ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

Επίσκεψη στο αγρόκτημα της Γεωπονικής σχολής του Α.Π.Θ.

Στο αγρόκτημα της Γεωπονικής σχολής οι κοπέλες μας μίλησαν για τα τρόφιμα και για την ισορροπημένη διατροφή. Μας μίλησαν επίσης για το τι πρέπει να περιλαμβάνει ένα πλήρες γεύμα. Συζητήσαμε για τα γαλακτοκομικά προϊόντα και φτιάξαμε με απλές οδηγίες γιαούρτι. Στο τέλος μας έδειξαν συσκευασίες τροφίμων και μάθαμε να διαβάζουμε τις ετικέτες των προϊόντων

Επίσκεψη στο carrefour. Δραστηριότητα για το ψωμί

Φύλλα εργασίας το ψωμί

 

 

ΤΟ ΨΩΜΙ

Μια πολύ ωραία δραστηριότητα που σχεδιάσαμε ήταν και η επίσκεψη σε ένα φούρνο για να δούμε την διαδικασία παραγωγής του ψωμιού.

Γνωρίσαμε τα διάφορα είδη των αλεύρων, τη διαδικασία παρασκευής και φυσικά ενημερωθήκαμε για το πιο είδος ψωμιού είναι πιο υγιεινό.

Τα υλικά που χρησιμοποιήσαμε ήταν:

Αλεύρι, μαγιά, αλάτι και νερό. Υπάρχουν πολλά είδη αλεύρων, το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι ολικής, σικάλεως.

Διαδικασία παρασκευής.

Αφού συγκεντρώσουμε τα υλικά ρίχνουμε στο μεγάλο ζυμωτήρι το αλεύρι, το αλάτι και το νερό. Στο τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά τη μαγιά και ξεκινάμε το ζύμωμα. Πολλές φορές αντί για μαγιά χρησιμοποιούμε προζύμι. Το προζύμι είναι άψητο ζυμάρι που έχουμε κρατήσει από προηγούμενο ζύμωμα. Το προσθέτουμε στο μίγμα και στην ουσία αντικαθιστά τη μαγιά. Μόλις τελειώσει το ζύμωμα κόβουμε και ζυγίζουμε κομμάτια από το ζυμάρι για να πλάσουμε το ψωμί. Κατόπιν το τοποθετούμε στη στόφα, ένα χώρο με υγρασία και θερμοκρασία σταθερή για να φουσκώσει. Το επόμενο στάδιο είναι το ψήσιμο. Ψήνεται σε θερμοκρασίες 220-250 βαθμούς Κελσίου.

Και ένα μυστικό που το ξέρουν οι παππούδες και οι γιαγιάδες μας . Το ψωμί διατηρείται καλύτερα σε πάνινη τσάντα ή σε χάρτινη σακούλα. Φυσικά το υγιεινότερο ψωμί είναι αυτό το ολικής άλεσης γιατί είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά

Κάποιες ομάδες παιδιών κάνοντας έρευνα στο τμήμα των τροφίμων και λαχανικών ανέλαβαν να σχεδιάσουν ένα γεύμα για την οικογένειά τους επιλέγοντας τα είδη τροφίμων που θα αγόραζαν.

 Κάποιοι ανέλαβαν να διαλέξουν τρόφιμα για ένα πρωινό γεύμα.